玉米淀粉与低筋面粉搭配制作戚风蛋糕胚

祝所有射手生日快乐ByNo糯糯oN用料6寸戚风蛋糕胚低筋面粉54克玉米淀粉6克鸡蛋4个牛奶42克玉米油39克白砂糖40克抹面奶油部分淡奶油250克(一瓶)白砂糖20克蓝紫色素适量装饰部分巧克力插件适量装饰球2个小烛台1个做法步骤1、1

玉米淀粉与低筋面粉搭配制作戚风蛋糕胚

今天很特别,别忘了许愿! 射手座专属(11.23-12.星座蛋糕:蓝海蓝莓。 重点是蓝紫色涂鸦奶油,烛台很重要,有条件一定要装饰。 注意: 1. 烤箱提前预热,烤蛋糕记得倒扣冷却,然后切片; 2. 奶油送好后,记得留出两部分,加色素调整成彩色奶油; 3. 插件是随意的,喜欢可以模仿我来做,也可以创作; 4. 祝所有射手生日快乐

By No糯糯oN

用料

  • 6寸戚风蛋糕胚
  • 低筋面粉 54克
  • 玉米淀粉 6克
  • 鸡蛋 4个
  • 牛奶 42克
  • 玉米油 39克
  • 白砂糖 40克
  • 抹面奶油部分
  • 淡奶油 250克(一瓶)
  • 白砂糖 20克
  • 蓝紫色素 适量
  • 装饰部分
  • 巧克力插件 适量
  • 装饰球 2个
  • 小烛台 1个

做法步骤

1、1. 39克玉米油、42克牛奶和10克白砂糖混合如图所示。

2、2. 筛选所有低筋面粉和玉米淀粉。

3、3. 搅拌至无干粉状态。

4、4. 加入4个蛋黄。

5、5. 搅拌至无颗粒状态。

6、6. 将4个蛋清放入无水无油的盆中,分三次加入30克白砂糖打发。

7、7. 打发到如图所示的状态,提有小尖钩。

8、8. 蛋清分三次加入面糊。

9、9. 轻轻搅拌。

10、10. 搅拌至面糊状态细腻。

11、11. 倒入6寸蛋糕模具。

12、12. 烤箱上下火145度,55分钟。

13、13. 抹面教程在视频中,记得看哦~

小贴士

1. 烤箱提前预热,烤蛋糕记得倒扣冷却,然后切片; 2. 奶油送好后,记得留出两部分,加色素调整成彩色奶油; 3. 插件是随意的,喜欢可以模仿我来做,也可以创作; 4. 祝所有射手生日快乐,期待看到大家的作品~

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